根据目前的临床数据和循证医学表明，接种完毕新冠疫苗以后，通常至少要间隔两周到四周，才可以接种伤寒疫苗。

新冠疫苗是属于一种灭活疫苗。灭活疫苗在接种时，通常根据既往的经验，是可以和其他疫苗同时接种的，同时接种也不会影响这两种疫苗的免疫学效应，也不会影响这两种疫苗的安全性。

但是由于新冠疫苗是一种全新的疫苗，目前还没有和其他疫苗同时接种的安全性和免疫原性的数据，暂时不建议和伤寒疫苗同时进行接种。因此，建议两种疫苗的接种时间，间隔两周到四周。