胰腺假性囊肿可以喝牛奶。

因为牛奶中含有丰富的钙元素，能够使血钙浓度增高，同时牛奶中含有丰富的蛋白质以及铁、锌、钾等矿物质，补充人体所需营养，提供能量，加快代谢，降低血液中的胆固醇，促进人体生长发育。另外，牛奶作为容易消化、吸收的食物，能够抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。

胰腺假性囊肿是临床上比较常见的良性病变，主要是重症胰腺炎引起。在胰腺假性囊肿比较大的情况下，可以采用一些穿刺或者是外科手术进行治疗。