患有下咽癌的患者在手术后的注意事项应当从患者的日常饮食，以及手术后的护理情况等方面着手。

首先，患者在术后的早期应当以食用流质食物为主，这主要是由于手术后患者下咽部会出现一定的损伤，伤口还未得到恢复，食用流质食物有助于减轻对局部的刺激。同时患者也需要保持进食食物的温度的适宜。

其次，患者需要注意手术部位的局部卫生，避免进行过大的动作而引发患者的伤口局部受到牵拉，进而引起出现出血的情况，不利于患者伤口的愈合。