喉咙发炎并不影响正常的吃黄鳝。

黄鳝的特点是刺少肉厚，肉质也比较鲜美。黄鳝的营养价值也非常的高，含有丰富的蛋白质、各种维生素以及微量元素等。所以对于提高患者的身体抵抗力，促进喉咙发炎病情的痊愈是有好处的。

患者需要注意的是，在吃黄鳝的时候，尽量不要将黄鳝制作得过度辛辣或者是具有其他的刺激性味道，避免因辅助的调味料，对喉咙发炎的病情造成不良影响。还应尽量将刺挑出，避免鱼刺扎伤喉咙。