喉咙发炎能吃火锅，但是要注意吃火锅的方式和材料。在喉咙发炎的时候饮食尽量以清淡的食物为主，在吃火锅的时候应该选择清汤的主料，避免在汤料中放入辣椒等辛辣、刺激性的调味品。

在吃火锅的时候不要刚捞出来就马上进食，因为温度比较高很有可能会损伤咽喉部黏膜，导致喉咙发炎更加严重，在将食物捞出来之后应该稍微凉一凉再吃。

另外，喉咙发炎要注意多喝水，多吃蔬菜、水果，可以适当地喝一些清热、去火作用的茶水，例如菊花茶、金银花茶等。