小孩不吃菜的处理方法，主要包括以下几种：

1.大多数小孩不爱吃蔬菜，是因为蔬菜不好咀嚼、吞咽不顺畅，此时可能在小儿心理造成不喜欢吃蔬菜的感觉。所以，在平时家长尽量将菜切细软一些，帮助小儿进食。

2.家长可以将蔬菜做成宝宝喜欢的形状或者是变换做菜的花样，做到色香味俱全，可以增加小儿的食欲，从而改善不爱吃青菜的习惯。

3.家长可以把青菜切碎，放于小儿喜欢吃的食物中，这样也可以起到一定的辅助作用，让宝宝喜欢上吃青菜。