病人吃白菜可以缓解乳房硬块的症状。具体原因分析如下：

1.调节内分泌。乳房硬块如果是因为雌激素的增高导致的内分泌失调出现的乳腺小叶增生形成硬块。而白菜里面含有一种特殊物质，能够调节雌激素的水平，保证内分泌的平衡。所以，可以通过吃白菜缓解乳房硬块的症状。

2.补充营养物质。乳腺增生性疾病还会伴有体内各种元素的缺乏。白菜内的维生素和微量元素含量很多，能够提高机体免疫力，有助于乳房内疾病的恢复，比如乳腺增生或者乳腺纤维瘤的恢复。