骨髓炎急性阶段不能吃螃蟹。因为螃蟹属于寒凉性的食物，属于发物，病情急性阶段，吃螃蟹可能会导致病情的加重。病情的症状得到缓解以后可以适当地吃螃蟹。因为螃蟹是富含优质蛋白和矿物质的食物，可以补充蛋白质，增加人体的抵抗力，有利于病情的恢复。

骨髓炎的病人饮食尽量以清淡为主，多吃富含维生素C和维生素E的食物，比如胡萝卜、西红柿、草莓、樱桃、葡萄，可以促进新陈代谢，帮助身体的恢复。尽量不要吃高热量、高脂肪的食物，减少烟酒的刺激。