心脑血管疾病尽量少吃猪油，甚至不建议吃。

猪油会加重心脑血管疾病病情，因为猪油中含有大量的饱和脂肪酸，不利于脂肪的代谢。所以心脑血管疾病最好不要吃猪油，可以用菜子油、橄榄油来炒菜。菜子油和橄榄油中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以有利于脂肪酸的代谢，不会对心脑血管疾病造成负担。

心脑血管疾病患者在饮食方面建议摄入低脂、低盐的食物，所以在炒菜做饭的时候要少放油以及放入适量的盐，建议每日盐的摄入量要在6克以下。