出现单纯性疱疹之后，可以适量地吃一些香菜。

单纯性疱疹本身是人体感染了单纯疱疹一型病毒或单纯疱疹二型病毒，而引发的一种水疱样改变，适量地吃一些香菜，并不会影响病毒的代谢和繁殖。所以，对于疾病的恢复和发展，不会产生影响，也不会导致症状加重，这种情况不需要太过担心。

但是需要注意，如果患者本身有单纯性疱疹，而且对香菜过敏，则不建议吃香菜。避免在原有的病毒感染的皮损上方合并出现过敏现象，出现红斑、丘疹，容易引发破损的部位出现糜烂和渗出，这样不利于人体健康，所以不要这么做。