对控制高脂血症有效的饮食有：

1.大蒜，想要控制高脂血症的患者，每天可以食用半颗大蒜，它可以有效降低人体10%的胆固醇，同样还能起到降血压作用，蒜头里有蒜氨酸，因此对缓解高脂血症有很好的疗效。

2.植物油，植物油中含有人体所需要的不饱和脂肪酸，也可以起到降低胆固醇的作用，尤其像玉米油、芝麻油以及花生油。

3.辣椒，辣椒中含有丰富的维生素C，可以有效改善人体机能微循环，从而减少毛细血管脆性，同时还能起到降低胆固醇以及血脂的作用。