中药熬干锅了，加水又熬的是不能喝的。

因为这样操作会严重影响中药的疗效，有的中药会含有很多挥发性成分，熬干锅后，基本就没有什么治疗效果，而且有一股焦糊味，患者服用以后，特别容易出现恶心、呕吐的症状。

熬中药前，首先需要浸泡半个小时左右，加水超过药物一个手指为宜，需要专人看着熬制，先用武火把药液烧开，再用文火煎熬二十多分钟以后，把第一遍熬好药汁倒到碗里，再熬一遍，把两次药液混合均匀，就可以晾温服用了。