吃东西牙齿很酸主要是由于牙本质暴露造成，需根据牙本质暴露的程度以及病因进行治疗。

如果牙本质暴露的并不是很严重，并未造成牙本质的破坏，应在消除病因的基础上可通过使用脱敏牙膏或局部脱敏治疗来改善。如果已经造成了牙本质破坏应在消除病因后进行充填治疗。

导致牙本质暴露的原因有很多，比如龋齿、楔状缺损、牙龈炎、牙周炎、夜磨牙、牙齿异常咬合等，不同原因需采取不同的治疗措施。只有将病因消除后才可以阻止其对牙本质的进一步破坏，才是避免吃东西时出现牙齿酸软的关键。