乙肝可以在中医师指导下吃韭菜。韭菜作为一种蔬菜，其具有补肾、壮阳、健胃、提神的作用，还能够止汗固涩。在中医里韭菜被称为洗肠菜，所以可以清洁肠道、通便。乙肝一部分具有肝肾两虚的证型，可以通过韭菜补肾健脾，来提高消化功能，增强肾气。

但是也有部分乙肝是肝阳上亢或肝阴虚伴肝火过旺，而韭菜性热就不适合这种证型的乙肝患者食用。

所以，韭菜对于乙肝，首先需要进行辨证论治才能够在适合条件下食用。