吃蛋黄粽子是有可能会引起心绞痛发作的。

这是因为，冠心病主要是由于冠状动脉狭窄引起的心肌供血不足的一种疾病。主要症状表现是心绞痛发作，这种心绞痛发作，往往在进食过饱以及情绪激动之后发作。

而蛋黄粽子往往比较难消化，当进食过多的蛋黄粽子的情况下，消化道血液增多，导致心肌供血减少。从而引起心肌缺血现象的发生，导致心绞痛发作。

这种情况，需要立即含服硝酸甘油片，缓解心绞痛发作。同时，避免过多的进食蛋黄粽子，可以有效避免心绞痛现象的发作，从而愉快的度过端午节。