血清高密度脂蛋白偏低可以吃蛋黄。血清高密度脂蛋白偏低也属于高脂血症的一种，因为它具有转运胆固醇排出体外的作用，故其偏低就会导致血脂升高，而患动脉粥样硬化性疾病的风险也会升高。

该指标偏低的原因多为生活方式不健康所致，故升高高密度脂蛋白的方法有改善生活方式及服用他汀类药物，平素应低盐、低脂、低热量饮食，可以适当多吃海鱼，补充深海鱼油等。吃蛋黄可以，但不要多吃。

如果仅仅是高密度脂蛋白偏低，其他低密度脂蛋白等都不高，可以每天吃1个蛋黄。如果其他血脂如低密度脂蛋白、甘油三酯等升高，或伴有心脑血管等动脉硬化性疾病，则应限制蛋黄的摄入，每周吃2-3个蛋黄为宜，以免使血脂升高。