冬季吃冬瓜能够预防高血压，冬瓜含有丰富的维生素，而且里面含钠量比较低，没有升高血压的作用。

冬季还可以吃竹笋，竹笋是低脂肪的食物，而且含有纤维素，也不会对血压水平造成影响，而且具有轻微降压的作用。冬季还可以吃大白菜，大白菜维生素C含量比较多，能够预防动脉硬化降低血脂，从而发挥降低血压的作用。预防高血压还可以吃香菇、茄子、芹菜等，这些蔬菜对血压也有降低的作用。

有高血压发病风险的人群，可以多吃具有降压作用的蔬菜，对高血压的发生有一定的预防作用。