吃维生素C和虾是不会导致中毒的。虾大多是跟蔬菜混搭在一起吃，不会发生中毒反应。

但是，虾含有的蛋白比较高，属于海鲜类的食物，如果是对蛋白过敏或是海鲜类食物过敏的患者，最好是不要吃，避免导致皮肤瘙痒、腹胀、呕吐的发生。

虾含有的钙质比较多，特别适合老年人和小孩食用，对补钙是有好处的。虾类食物含有的盐分比较多，吃的时候，可以适当用水洗一下，减少盐的摄入量，避免摄取盐分过多，影响身体的健康，尤其是老年人，更应该少吃盐，对预防动脉硬化是有一定作用的。