止咳冰糖雪梨水的做法，选择雪梨，挑个大、圆润的雪梨，肉质更鲜嫩，洗净后去核，雪梨的皮营养价值较高，不需要去皮，然后切成小块放在碗中，取凉水适量，倒入锅中，加入适量冰糖，放入切好的梨块，用大火煮沸，然后再用小火慢煮半小时，即可食用，还可以加入些蜂蜜，口感更好。

冰糖雪梨水具有润肺、清肺、化痰、止咳的作用，对感冒引起的咳嗽，有一定的治疗作用，还具有清热、降火、醒酒的作用，因为雪梨属于凉性食物，主要用于肺热所致的咳嗽、感冒。

另外冰糖雪梨水不能替代药物作用，如感冒、咳嗽症状重者还需给予药物治疗。