口舌发干，一般认为是多种原因造成唾液分泌减少的症状。中医认为，这种情况大部分都是因为肝肾阴虚以及津液不可以上乘造成的，或者有可能是因为热盛灼伤津液造成的。

舌头干、嘴干还有可能是糖尿病引起的。

在临床上还有口干症，常见于老年患者。造成老年患者在咀嚼干燥食物的时候，由于缺乏唾液的润滑，没有办法形成食团，继而影响了吞咽。同时，唾液分泌量减少，对于牙齿的正常自洁作用也会下降。