食物中毒是否会影响心脏，取决于食物中毒的严重程度。

如果比较轻微的食物中毒，不会对人的心脏功能造成影响。发生轻微食物中毒以后，会引起恶心、呕吐以及腹痛、腹泻的现象，此时要及时采取对症治疗，也要及时给予患者进行补液，这样才能够平衡身体内的水电解质。

但是比较严重的食物中毒现象，就会导致症状加重，此时也可能会导致人的心脏功能受到影响。可能会出现心律失常以及心力衰竭的现象。所以食物中毒以后，应当及时采取对症治疗，而且在治疗时要平复患者的心情，让患者好好休息。