脑出血的患者，如果在手术后出现不吃不喝的现象，应当加强患者的营养支持治疗，可通过肠外营养或者肠内营养，给予患者足够的营养支持。

肠外营养主要是输注葡萄糖、氨基酸、脂肪乳等营养成分，但是长期的肠外营养容易损伤外周的血管。因此，患者如果胃肠道功能正常，应当尽早地进行肠内营养。肠内营养可以通过鼻肠管或者鼻胃管进行，可以将流质或者半流质，通过鼻饲管注入患者的胃内，从而达到营养补给的作用。

此外，还需要积极地针对病因进行治疗。脑出血的患者容易出现胃肠道功能紊乱以及吞咽障碍，从而造成患者出现不吃不喝的现象，应当针对这些情况进行治疗，从而改善患者的症状。