注意饮食卫生是能预防细菌性肠炎及病毒性肠炎的。因为饮食带有大量的细菌及病毒，尤其是一些海鲜类的食物，如果在食用之前没有彻底清洗干净，尤其是生吃的蔬菜、水果及海鲜类的食物未经煮熟，吃了以后细菌及病毒在肠道内，就会侵袭肠道粘膜上的细胞，导致发生肠炎。

所以在日常生活中一定要注意饮食卫生，一些生吃的蔬菜、水果要清洗干净，海鲜类的食物不能生吃，在吃之前要将其彻底煮熟，而且在排便后、吃饭前要先洗手。

做好饮食卫生，发生细菌性肠炎及病毒性肠炎的可能性就会很小。