胃炎不能吃丝瓜。

丝瓜属于凉性食物，会刺激胃黏膜，而且含有丰富的膳食纤维素，刺激胃肠道蠕动增快，可能会加重胃炎的症状，建议胃炎的患者尽量少吃或不吃丝瓜。相反，胃炎的患者可以吃一些果胶含量高的食物，比如山药、香蕉等，这些食物能保护胃黏膜免受损伤，促进胃黏膜的修复。

此外，胃炎的患者需要形成合理的饮食结构，养成良好的饮食习惯。饮食上注意清淡、易消化，不要吃辛辣刺激、难消化和坚硬的食物，需要戒烟戒酒，不要暴饮暴食，可以少食多餐，一次不要吃得过饱，否则会导致腹胀等消化不良的表现。