救心菜的营养价值比较高。救心菜也叫做费菜、马三七、白三七、土三七、胡椒七，是传统稀有的野菜，也是一种保健菜。

救心菜里面的营养价值比较高，每100g的救心菜里面，含有的粗纤维可以达到1.5g、脂肪0.7g、蛋白质2.1g、胡萝卜素2.8mg，还有维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分。救心菜的药理作用主要有平肝、宁心、养心、活血、清热等。

但是此种药物需要在医生指导下服用，有降血脂、防止血管硬化，治疗高血压、心脏病、保护肝脏的作用。救心菜可以做成凉拌菜、炒菜，也可以做成火锅、炖菜或烧汤服用。用救心菜的叶片揉搓晒干后，也可以做成药茶服用。