血红蛋白E病是比较严重的，因为它是一种遗传性的疾病，一方面无法根治，另一方面有可能会遗传给下一代。

发生血红蛋白E病的时候，病人有的时候有可能临床症状不明显。也有一些患者有可能会出现贫血、溶血的情况，可以有黄疸、乏力、疲倦、头晕、头痛等，需要进行对症支持治疗。根据病人情况，可以选择进行输血，避免使用一些氧化性的药物，预防感染，适当进行活动，提高机体的免疫力。

日常饮食要注意，不要吃辛辣、刺激性的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃富含优质蛋白质的食物，有利于病人症状的改善。