有降低胆固醇作用的食物，主要是热量低的一些蔬菜，特别是绿色的蔬菜和含糖低的水果。实际上这类食物并没有直接降低胆固醇的作用，只不过它们的热量含量比较少，进食以后并不能增加热量的摄入，所以间接的起到了降低胆固醇的作用。

所以，如果有胆固醇等血脂的升高，首先就需要从饮食方面注意，少吃高血脂的食物，再就是热量高的淀粉类食物，也要适当控制总量，减少热量的摄入。

在此基础上，再配合适当的运动，增加热量的消耗，就可以使胆固醇控制在合适的范围，当然对明显的胆固醇升高，需要在饮食、运动的基础上，配合降脂的药物来控制。