胰腺炎饮食上，应注意规律饮食，一日三餐，定时、定量。

胰腺炎一般是由于长期酗酒或暴饮暴食，而导致胰液分泌旺盛，从而胰管不畅，导致胰胆管内高浓度的蛋白酶无法及时被排泄，从而引发胰腺泡破裂而导致的。因此胰腺炎在饮食上，首先应避免以上的诱因，同时可适量增加优质蛋白质的摄入，如脱脂牛奶、豆制品等，营养要均衡。

饮食上还要注意不要吃一些辛辣刺激性食物，如烈酒、咖啡、咖喱、浓茶等，要多吃些易消化、易吸收的食物，日常还可以吃些酸奶、糙米、山楂等食物，也有助于身体健康。

此外，还要保持良好的心情，也有利于疾病的恢复。