胰腺炎吃饭应该注意以下几个方面：

首先，急性胰腺炎患者胃肠道功能恢复之前，应该绝对禁食禁水，不能吃东西。

其次，当患者胃肠道功能恢复后可以逐渐过渡饮食，一般先吃全流食比如米汤、面汤，可以少量多次，直至过渡到正常饮食结构。

此外，急性胰腺炎恢复后患者也要以清淡、容易消化的饮食为主，不要吃太油腻的食物，也不能喝酒，值得注意的是慢性胰腺炎患者吃饭要特别注意。这类患者，胰腺的外分泌功能受到损伤，胰酶分泌减少，吃饭时尽量少吃高蛋白、高胆固醇含量的食物，否则容易出现腹胀、消化不良的表现，甚至出现腹泻。