伤口发炎忌口食物在于下列几方面：

首先，一定不能吃辣椒、大蒜等刺激性食物。吃这些食物会刺激患者出现炎性反应，导致伤口发炎加重，影响伤口创面的愈合恢复。

其次，对于一些高糖、高脂、高盐或者腌渍食物，尽量少吃或不吃。腌渍食物亚硝酸盐超标，并且含有一定的致癌物，对伤口也会造成影响。

最后，一定不能抽烟、饮酒，会导致血管扩张，加重局部炎症反应，出现肿胀、疼痛等症状，影响伤口愈合恢复。

应该在医生指导下，清淡饮食，吃一些蔬菜、水果，吃一些优质高蛋白食物，提升身体素质，促进伤口创面的愈合恢复。