在通常情况下食物中毒如果严重，是需要进行治疗的。严重的食物中毒在治疗方面，首先要进行对症治疗，然后再进行对因治疗。

对症治疗包括完善相关的检查，例如电解质、例如血气分析、血常规等。控制电解质平衡、纠正酸碱平衡紊乱、控制血压、解热抗过敏，如果食物中毒导致剧烈的腹痛，还可以解除胃肠道平滑肌痉挛。

对于对因治疗包括严重的食物中毒的患者，要进行彻底的洗胃，往往建议通过插管洗胃的方式进行彻底清洗，还可以给患者进行灌肠、导泻、抗感染、抗毒素等综合治疗。