食道长东西有可能会是癌。食管内的肿物可以是良性肿物也可以是恶性肿物，常见的良性肿瘤有食管息肉、食道平滑肌瘤、食道纤维瘤等，少数患者有可能是发生了食管癌、淋巴瘤或者是食管肉瘤。

食管内长东西要进行钡餐或者是食管镜的检查，然后在内镜的指导下取得食管内病变部位的组织，对病变组织进行病理学检查就可以做出明确诊断。

长期进食腌制品或者是老年患者长东西要考虑恶性肿瘤的可能，仅通过症状不能进行明确诊断。