食道癌术后吃东西堵，有可能是术后食道发生狭窄，或者食道癌术后常见的并发症。

食道癌术后常见并发症有食物滞留感和异物感，可能是手术后改变正常食道生理功能，蠕动较差。吃容易消化营养丰富的流食，做到少食多餐，慢慢适应，口服促进消化药物，定期检查血液电解质防止全身电解质紊乱。

必要时进行食道镜或者CT检查，观察术后吻合口的形态，如果狭窄还需进一步行支架扩张治疗。

建议养成良好的饮食习惯，长期坚持，做到规律饮食，定期复查，促进机体恢复。