嘴巴里一直发酸、发苦，一般考虑以下方面的原因：

1.考虑口腔科的疾病，比如牙周炎、牙龈炎，口腔内牙结石、菌斑较多产酸发酵，嘴巴内会出现发酸、发苦。其次，口腔内存在龋洞，进食后出现食物嵌塞，如果清理不及时，残留的食物残渣发酵，出现嘴巴内发酸、发苦。另外，舌体的炎症也会出现发酸、发苦，需要去口腔科进行检查确诊后处理。

2.中医上认为肝火旺盛会出现嘴巴发酸、发苦，可以去中医科辨证治疗，采用中医中药进行调理。