胃火旺盛一般都是由过食辛辣刺激食物，或者是饮酒，或者是暴饮暴食引起的。主要表现有口舌生疮、口臭、便秘、牙龈肿痛、口干口渴等症状。可以服用牛黄清胃丸，或者清胃散、泻心汤等来清热降火。也可以服用益胃汤、一贯煎等滋阴清热。

饮食上吃西瓜可以改善胃火，吃海带、紫菜也可以清胃火，银耳有滋阴补脾的作用，可以用银耳煲汤煮粥。也可以吃绿豆、百合、苦瓜、冬瓜、莲藕等食物。也可以喝菊花茶、金银花茶，清热解毒。