苦菜具有以下功效和作用：

1.清热解毒。因感冒引起的发热，食用苦菜能促进人体的新陈代谢，增强人体的排毒系统功能，能让毒素及时排出，还具有一定的安神作用。

2.预防贫血。苦菜中含有大量的维生素C、胡萝卜素、铁元素等，对预防贫血有一定的作用。

3.提高人体免疫力，经常食用有助于增强免疫力。

4.活血化瘀。上火、高血压、高血脂等患者可以适当食用，能促进炎症消散以及对疾病有一定的缓解作用。