血压偏高的患者要少吃盐，主要原因是摄入过多盐分会使动脉痉挛、增加血管压力、增加血液循环量，因此对血压偏高的患者不利。

1.动脉痉挛。盐被摄入体内后会代谢形成钠盐，会增加血管对各种升压物质的敏感性，诱使细小血管痉挛导致血压增高。

2.增加血管压力。高血压患者摄入过多盐分，容易导致体内细胞内外离子紊乱，如钠、氯、钾离子发生过度交换，导致水液潴留在组织间，加重血管舒张收缩压力，导致血压升高。

3.增加血液循环量。由于患者摄入盐分过多，容易出现口渴，机体饮入大量的水，容易增加血管内的有效血液循环量，致使血管阻力增加，出现血压升高，尤其是收缩压。