脑出血饮食上是要忌口的。脑出血是一种危险程度较高的疾病，病死率极高，对家庭及社会影响较大。对于它的预防，首先要明白脑出血的病因，它主要是由于高血压合并细小动脉硬化引起的。因此要积极预防和控制高血压，降低脑出血的发生几率。

而对于高血压的预防饮食上要忌口，如低盐、低脂、低糖饮食，保持良好心态，避免情绪急躁。

减少高血压、动脉硬化等疾病的发生，对降低脑出血的发病率有明显的帮助。同时降低血压对预防其它脑血管疾病出血的风险，如动静脉畸形等也有较大的帮助。