血糖是临床上一种常用的指标，血糖可以分为空腹血糖和餐后血糖。一般来说正常人空腹血糖在3.9到6.1毫摩尔每升，餐后血糖一般不超过11毫摩尔每升。血糖高的患者是指空腹血糖或者餐后血糖偏高。临床上对于血糖高的人群来说，如果想要使用油的话，建议最好是吃植物油，比如菜籽油、芝麻油等等。不要吃动物油，因为动物油都是一些富含脂肪比较多、热量较高的食物，如果长期服用的话，可能对血糖控制不理想，可能增高血糖。对于血糖高的人来说，平时要注意严格糖尿病饮食，对于糖分含量比较丰富的食物，比如各种稀饭、米糊以及各种堂堂的丰富的水果，包括西瓜等等要注意少吃，平常要最多监测血糖。