身体消瘦吃不胖可能是以下因素所导致：

1.可能与遗传因素有关，受到遗传因素的影响，能量代谢的激素水平会存在很大的差异，比如瘦素、甲状腺素、肾上腺素等，就会导致身体偏瘦，吃很多食物也不会变胖，一般没有其他的任何临床症状，身体也会比较健康。

2.如果存在一些胃肠疾病，可能会导致胃肠道吸收功能减弱，也会导致身体消瘦吃不胖，比如胃炎、肠炎、肠结核等。

3.当存在一些消耗性疾病时，比如结核、恶性肿瘤、甲亢等，会导致机体消耗能量较多，就会使身体消瘦。