皮肤瘙痒之后一抓就起疙瘩，主要是由于外界压力刺激而引发局部肥大细胞水肿，从而形成的疙瘩。

当局部出现瘙痒时，外力的搔抓或者是挤压和压迫，会促使神经和肌肉接头部位分泌相对较多的乙酰胆碱。而乙酰胆碱与肥大细胞相互作用，就会导致肥大细胞出现水肿样改变，从而引发一些疙瘩，也称之为人工划痕症或者人工性荨麻疹，一般与免疫力降低有关。

建议在选择口服抗组胺药，缓解瘙痒症状，使疙瘩尽快消退的同时，也可以增强人体的免疫力，可以在一定程度上降低一抓就长疙瘩的概率。