中风病人吃什么是要注意，一般考虑以下几点：

1.控制血压，多吃低脂食物，避免辛辣、刺激性食物。多吃粗纤维食物，如黄豆、小米等。

2.多吃蛋清、豆制品、瘦肉、鱼类等高钙高蛋白食品，从而促进胆固醇在体内的排泄。

3.多吃富含维生素的食物，如新鲜水果和蔬菜，但不要吃太凉的水果，以免带来其他问题。

中风患者的饮食原则应该是低盐、低脂肪、低糖，多吃肉类和蔬菜。吃较少的动物脂肪和油炸食物。多吃新鲜的水果和蔬菜，以促进肠道蠕动。多吃富含优质蛋白质的食物，如鱼。