孕妇能够吃莲子排骨汤。莲子具有补血的作用，并且因为莲子性阴，属于凉性的食物。而在怀孕期间，可能由于激素水平的改变，孕妇容易出现上火的现象，适当吃莲子还可以起到养心、降火、改善睡眠的作用。同时，排骨含有丰富的蛋白质以及钙、铁等微量元素。

所以，孕妇适当吃莲子排骨汤，有利于补充营养，以及促进胎儿的生长发育。但是，由于排骨里还含有大量的脂肪。因此，建议不要过多地吃莲子排骨汤，容易导致营养过剩，造成体重增长过快，甚至导致巨大儿的风险。

通常孕妇的饮食建议多样化，需要适当增加含维生素和膳食纤维丰富的蔬菜和水果，并且配合适当运动，有利于控制孕期体重的增长。