吃东西嘴苦可能是以下原因：

1.胆囊功能不好，存在胆囊炎、胆囊结石，影响胆汁排出，容易造成胆汁淤积，会引起嘴苦，伴有右上腹胀痛，食欲下降等相关的症状。可以服用消炎利胆片，必要时做手术将胆囊结石切除。

2.肝脏疾病，比如慢性肝炎、肝硬化，会出现嘴苦、食欲下降、腹胀、皮肤泛黄等相关症状，需要给予保肝、降转氨酶治疗。

3.肝火旺盛的人群也会引起吃东西感觉嘴巴苦，通常伴有耳鸣、头晕、便秘、腹胀等相关症状。可以服用清肝火的药物，比如龙胆泻肝丸，能逐渐好转。