醋泡黑豆对于软化血管会有一定的辅助作用。

因为黑豆中本身含有维生素E、大豆异黄酮，对于降低胆固醇、软化血管会有一定帮助，所以醋泡黑豆是能够起到辅助作用的，但并不能够取代药物。所以出现动脉硬化还是需要应用降脂类的药物，包括他汀类的药物、贝特类的药物、盐酸类的药物进行治疗。

除此之外，要进行饮食调理，要严格控制食物中胆固醇和脂肪摄入。患者可以吃一些新鲜的水果、蔬菜，特别是粗纤维的蔬菜，对于降低脂肪、降低胆固醇都会有一定的作用。还要适量进行一些体育锻炼，也能够起到软化血管的作用。