手被刀割伤了，首先要用流动的清水反复清洗伤口。有条件的也可以应用双氧水清洗，将残留在表面的污染物清洗干净，也可以清除创面中的淤血和坏死组织。

如果伤口不是很大，局部可以涂抹消炎的药膏，口服头孢类的抗生素预防感染处理。

如果伤口比较大，明确应该先明确是否伴有肌腱的损伤，有没有损伤到大血管，必要时需要进行清创缝合处理。同时在24小时内注射破伤风抗毒素针，以免出现破伤风病。做好局部的消毒和换药，以免受到感染影响伤口的愈合。饮食要禁食辛辣的食物，伤口不要沾生。