需要根据患者的身体状况以及切掉伤口的大小进行判断。

如果患者的身体状况比较良好，而且切掉伤口的大小比较轻微，同时患者也不存在明显的不良反应，这种情况下一般只需要2~3天左右就可以结痂，再过1周左右就可以长好。如果患者的身体状况比较差，切掉伤口的大小比较严重，并且会使患者出现伤口感染、身体发热、头疼等症状，在这种情况下，可能长好的时间就会比较久。

除此之外，也可以根据患者的年龄大小进行判断，如果患者的年龄比较小，处于青少年阶段，这个时期一般长好的速度会比较快。如果患者年龄比较大，处于40~60期间，这种情况可能恢复的时间就比较长，毕竟年龄大的患者皮肤的恢复能力比较弱。

因此手指头切掉一块肉多久才可以长好，要根据患者的身体状况、年龄大小，以及伤口的程度进行详细的分析。