吃比较烫的食物、喝比较烫的饮料，确实和食管癌的发生存在着一定的关系。

如果长期地吃比较热的饮料和比较烫的食物，就会对食管黏膜造成不断的损伤。在食管黏膜细胞受到损伤之后，细胞会自行启动修复的机制，经过反复的刺激、损伤和不断地修复，食管黏膜上皮细胞就可能出现异常增生，在其他的多种内因和外因的共同作用之下，这种异常增生就可以演变为食管癌。

所以，要想预防食管癌，要特别注意饮食应该柔软，不要吃过于粗硬的食物，也不要吃过于热的饮食和饮料。