食物中毒之后出现上吐下泻的表现，主要是由于食物中毒之后，导致了肠胃受到了细菌感染，所以会引起明显的腹泻、肠胃不适反应。此时不仅会出现腹泻的症状，还有可能会出现呕吐的症状，以及全身乏力和头晕、头痛的表现。

中毒之后存在上吐下泻，就容易导致身体脱水，如果没积极补水，还容易导致电解质紊乱。严重情况下，甚至会导致患者出现休克。

所以对于食物中毒引起的上吐下泻，需要及早地进行治疗。平时要注重入口食物的清洁度，对于新鲜的蔬菜和水果，需要提前的用盐水进行浸泡，能够消除食材表面的农药残留和细菌残留，并且要避免吃过期的食物和变质的食物。