全身瘫痪的患者大小便的护理主要包括以下几个方面：

第一，首先患者每天要保证一定的饮水量，尿液的冲刷有助于加强泌尿道的天然抵御功能，有助于预防泌尿道感染。

第二，由于卧床，患者容易引起胃肠道功能紊乱导致便秘的情况，所以，在日常饮食方面要多吃蔬菜、水果，以及高纤维的食物，这样有助于缓解便秘。

第三，在大小便排便过后要立即进行清洁护理工作，同时，在日常生活中要加强给患者翻身、扣背，保存局部干燥，这样有助于预防褥疮，防止感染。